Conservación de Alimentos
Limpieza y Desinfección
Buenas Practicas de Manufactura
Control de Plagas
Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Manejo de Residuos Solidos
(RESIDUOS SOLIDOS) Resolución 2184 de 2.019 Manejo adecuado de Basuras (Residuos Sólidos): Se debe contar con un área asignada para la recolección de las basuras alejadas de los procesos de producción, sino se manejan adecuadamente pueden ser fuente de contaminación, así como un medio para la multiplicación de plagas como insectos y roedores.
Microorganismos
Módulo 5
Módulo 4
Módulo 3
Clasificación y Contaminación de los Alimentos
Legislación Sanitaria
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