Se debe hacer una separación de los residuos orgánicos (cascaras, desperdicios) e inorgánicos (vidrio, cartón, tela, plástico) con el fin de reciclar aquellos elementos que pueden ser recuperados, generar recursos económicos y ayudar a proteger el medio ambiente.
1- Se debe utilizar escoba, recogedor, y dejarlos en sitios aléjanos de la zona de materia prima y almacenamiento o expendido de alimentos.
2-Depositarlas en recipientes con tapa para evitar malos olores e infestación de moscas y otros insectos.
3- usar bolsas de plásticos dentro de caneca, para facilitar la limpieza de esta.
4- Las canecas deben ser plásticas con tapa y un tamaño adecuado para facilitar el transporte.
5- Las canecas se deben lavar y desinfectar periódicamente.
6- Las basuras se deben sacar del establecimiento respetando la programación de la empresa recolectora.
7- Las botellas plásticas deben estar libres de líquidos.
8- Las latas deben estar libres de residuos orgánicos y líquidos, si las comprimimos reducimos su volumen.
9- Las botellas de vidrio deben estar desocupadas, los vidrios rotos deben de ser eliminados para evitar accidentes.